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这是一段默默无闻的创业者故事故事情节。没壮阔的探底回升，也没跌宕起伏的故事情节。简单来说，就是两位青年人相恋于海参的寻梦故事故事情节——
在30岁以前，崔帅和焦亚磊的生活，一直依照模版的标准进行。
杨衡，考进朝思暮想的理工学院，然后在父母的期许中找到稳定且富足的工作，遇到所爱的姑娘，重新组建美好的职业妇女。假如依照计划中的方向，崔帅和焦亚磊将持续这种稳稳地的美好。
30岁这年，我请辞了。焦亚磊也从北京的公司请辞，俩人一起开了另一家‘虾食寨’，专门做海参。崔帅说，开个海参的店是我们二十多年的心愿。假如有一天失败了，也觉得没惋惜。
谁能拒绝这种两盘海参？
螃蟹兄弟
崔帅和焦亚磊相恋于理工学院时代。
崔帅很胖胖点、壮点，人也天真无邪爱说话；焦亚磊个头矮一点，人也瘦削，话不多，经常笑着听别人说。俩人个性不同，却成了最好的朋友。
也许是学识和年龄的关系，俩人不像是第一印象中的餐饮业人：不管店门口多忙，俩人都对个人形象挺注意。尤其是焦亚磊，人如玉，衣服也整洁，头发精心设计地操持过，看着很精神。
焦亚磊 （左）和崔帅
干过餐饮业的人都知道，能保持这种的精神风貌真是极难——有食客在店门口吃得高兴，有感而发的这时候往往已经到下午，俩人安顿好店面，经常在半夜三点以后。回家睡不到四个小时，就要在天开着车的这时候开始迪阿尔库和订货新一天的酱料。
累吗？累。俩人Jaunpur都没用过那个苦。
值吗？值。为了开那个店，俩人筹办了差不多有十年。
我上理工学院的这时候，有一年暑假去湖北找焦亚磊玩，在那第一次吃到了海参。崔帅说，湖北的螃蟹做法多样且细致，自己第一次吃到湖北的海参，一下子就被迷住了——迷人的不仅是海参的美味，还有朋友们一起欢聚的热闹、快乐。
有了油汪汪、红彤彤海参的参与，原本普通的夜晚也自带着夜生活的迷人氛围感，一下子就击中了崔帅的心。
清蒸螃蟹，是店门口的招牌
我那这时候就想，这辈子我一定要开一家自己的海参店。崔帅毕业于山东理工学院的计算机专业，理工学院毕业后，和很多同学一样，崔帅也顺理成章的进入到网络企业。
学校不错、专业对口，加上人也勤勉，行业内奋斗了多年，崔帅也算已经小有所成，买房、娶妻，在生活趋于稳定的这时候，向公司提出了请辞。
领导、同事都劝我，说我不懂餐饮业，贸然入行风险太大。崔帅说，自己从来没忘记过开一家海参店的心愿，甚至每年和焦亚磊等朋友一起聚会，聊的也都是心愿中的海参店。
以前没钱，开店就是痴人说梦。工作这些年也算攒了一些钱，觉得不想等了。崔帅说，想请辞开店的念头已经滋生了好几年，原本想着等过了疫情再开店，但实在等不了了，也不想等了，在跟妻子商量之后，就和焦亚磊一起开了海参店。
做出那个决定，艰难的不止崔帅一个人。在请辞的这时候，崔帅工作已经进入到舒适区，一年大概能收入20多万。焦亚磊在北京从事金融行业，收入更高。辞掉不错的工作去做一件极有可能失败的事，这并不是一个明智的选择。
假如失败了，我们就再回去上班，挣了钱重新开店。焦亚磊说，人一辈子，总要为了心愿努力一次。
虾业有专攻
什么样的海参，算得上是一份绝佳的海参？
每个人心中都有一个关于味蕾的标准。对于焦亚磊来说，来自家乡湖北的海参，是世界上最美味的虾——全国60%的海参来自湖北，号称千湖之省的湖北，遍布着星罗密布的湖泊，这里简直就是海参的天堂，潜江海参尤为出色，潜江市更是享有中国海参之乡的美誉。
优秀的地理环境使得海参尾肥体壮，鳃丝洁白。看背面，淡青微红的铠甲威风凛凛；看腹部，清洁透明。头小钳子小，但是虾尾大肉多，这是潜江海参的独特优势。
我们店门口的海参都是从潜江运过来的。店门口的炒虾师傅，也是我从潜江的饭店挖过来的。说起潜江海参的讲究，并不是很擅言辞的焦亚磊可以滔滔不绝地说上几个小时，海参想好吃，不仅得材料好，还得处理好。首先得剪掉海参的虾腮，去掉消化器官胃囊，再捏住尾巴去掉虾线。不同的店有不同的做法，还有的要给海参开背，方便入味。
做海参，更是有讲究。辣椒、花椒、麻椒、香料等每一种都得是道地材料，不管是麻辣、十三香还是蒜蓉口味的海参，不仅要有调料做出来的味道，更要有海参本身的鲜甜。
两盘好的海参，虾肉晶莹剔透，吃起来肉质弹牙，海参本身的味道跟佐料的味道完美融合在一起。不仅海参好吃，那个汤汁拌饭、拌面都特别好吃。
……
说的人咽口水，听的人也流口水。
我媳妇是山东姑娘，第一次跟我去湖北的这时候就被海参迷住了。与其说是我追到的我媳妇，不如说是海参帮我追到了我媳妇。焦亚磊说，自己之所以能成山东女婿，海参功不可没。
三百六十行，行行有学问。干餐饮业也是一门学问。潜江海参闻名于世，但是将正宗的潜江味道引入济南，也遇到了水土不服的问题。
山东人吃地道的湖北麻辣海参，很多人会觉得太辣了，受不了。最开始的这时候，俩人信心满满，觉得湖北麻小一定能征服济南人的味蕾，但事实是有很多顾客反应，菜品有点太辣，而且跟山东鲁菜的咸香特色有所差别。
为了在保留湖北麻小口感的同时配方出适合本土的海参味道，俩人闷头在厨房里，一次次跟师傅商量、配方、试验。
海参做了一盆又一盆，吃了一盆又一盆，终于，俩人觉得找到了最佳味道：麻辣海参，要香辣中带着一丝甜味的回甘；蒜蓉海参，要蒜泥口感松软带沙，色泽艳丽，油润鲜香；清蒸海参，重点在调汁，白嫩Q弹的螃蟹肉配上油润的酱汁，才能把螃蟹的鲜发挥到极致。
一盆盆海参端上来，试吃的朋友们撸起袖子，直接上手从盘子里抓。冒尖的海参很快见底，俩人心里也有了底气：那个味道，一定行。
熬过寒冬
俩人的店面名叫虾食寨，在今年3月份开业。位置就挨着崔帅的母校山东理工学院。店面的选址、设计以及命名等，也都是山大的老师和一帮同学帮忙。
店面面积不大，装修也不豪华，定位就是附近师生都能消费得起的平价店面。但这种一方小小的天地里，有海参，有朋友，有音乐，还有啤酒。
崔帅个性外向，带着天然的亲和力，他主管外，也就是迎来送往，买办订货；焦亚磊人很细致，学的也是金融专业，所以主管内，记账报账，核算成本等。
海参店门口有朋友，有美食，还有音乐
开店的过程不容易，但真正的挑战在营业开始：原本新店开张，靠着朋友们的捧场和优惠活动，店面迎来了开门红，但很快随着疫情防控形势的严峻，不允许堂食，只能外卖。
像是炉火正红的这时候兜头浇了一盆冰水，俩人坐在空荡荡的店门口，倒逼着想办法转型。
我就去附近发传单，在大家都去核酸检测的这时候建QQ群，在群里卖海参，我当外卖小哥送外卖。崔帅说，再后来，随着防疫形势的进一步升级，店面也不能营业了，干脆就带着厨师和材料住到了自己家里。
厨师就在我家的厨房做海参，在小区业主群里卖。炒虾的味道太香了，不少邻居都闻着味过来。靠着一份份的外卖，店面不仅维持住了生存，还在附近小区里打响了知名度。
海参即将出锅
靠着这种想进了一切办法的坚持，虾食寨终于等来了济南餐饮业全面解封的一刻。
创业者如同过万重山，每一重山，都有不同的难。创业者听起来很有激情，但是心愿的实现之路其实极难和激情挂钩。
为了给店面宣传，俩人开了视频号，焦亚磊是出镜的那位。视频里他讲自己的老家湖北，讲店门口海参的来历，也发一些店面的小故事故事情节，但是录得最多的，还是他在店门口唱歌的视频。他唱情歌，也唱民谣，最多的还是刘德华的歌。
胖乎乎的崔帅是拍摄者，他说话语速快，看起来很阳光，他是店门口兼职的文案宣传，自学了视频拍摄和剪辑，现在不仅会做视频，还会遥控航拍的无人机。
说是兼职的文案宣传，俩人身上兼职的单子不止一个。崔帅的胳膊上，有着几道新鲜的长长疤痕，这是搬运海参的这时候，留下的伤痕。
店门口人少，搬搬扛扛的活主要是俩人做。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。对于一家饭店来说，开门遇到的，远远不止于这七件事。
在没开店之前，崔帅和焦亚磊也很少会有机会干重体力活，开了店之后，不仅体力活能干，修理电器炉灶、制作宣传视频、记账出账、进出酱料等都快速学会了。
人的潜力真是无限的，尤其是被逼着的这时候。这是俩人开店3个多月来，感受最深的一件事。
最累的这时候会后悔吗？
以后说不准，但现在不会。目前店面的生意依然算不上全面打开，周一到周四总有空的桌子，只有周末才能全部满员。崔帅和焦亚磊都说，目前挺难，但也挺好。他们想开连锁，也想做加盟，想让虾食寨兄弟俩的头像印在很多的店面上。
心愿不一定能实现，但是走在实现心愿的路上，就让他们觉得踏实。
兄弟俩也会自己坐下喝一杯
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