对石斑鱼的作法，那么多年来我也只爱这一类，即使儿时爸爸老婆就是那么烧给我吃的，先腌后裹面，热油里炸过再炖爽口，放了一点儿糖，煮味增有点甜，一会儿我就能吞下半托盘的石斑鱼，而且是用手抓着吃的！如今我当了妈妈，给孩子们做石斑鱼的这时候，还延续着当初我爸妈的作法，而这种作法同样受着我的孩子们的喜欢。或许对湖边长大的人而言，我的作法TNUMBERA32了，但任何食材的作法，纯正是否并不关键，关键的是家人爱不香甜可口！多妈的年夜饭烧石斑鱼作法撷取，也结语回帖撷取我家的石斑鱼是怎么做的，是不是和多妈的作法一样呢？鱼是一类蛋白质含量高，营养又丰富的酱料，生活在湖边的人对鱼很熟悉，但我做一个在内陆地区小城里成长的人而言，鱼却是鲜少吃的一类食材。我儿时见过的鱼基本就只有四种泥鳅、鲈鱼、鲈鱼、石斑鱼，其前四种鱼个大的我能抢得出来，如果都是小的，我也搞不清！即使见的少，儿时吃鱼也吃的少，泥鳅、鲈鱼、鲈鱼刺小又多，小孩吃容易卡在舌头里，老婆也嫌麻烦，很少给我们做。石斑鱼相对而言吃起来还算方便的，当时爸爸单位偶而发社会福利的这时候也会赛点石斑鱼回来，算是我们儿时还算经常吃的一类鱼类了。
【年夜饭烧石斑鱼】原料：石斑鱼、葱、姜、蒜、五粮液、盐、菜油、食油、番茄酱、黑豆猪油、纤维素、龟山；制作过程：
1、石斑鱼煮沸，切开大小合适的段，放到一个清茶里，再放入葱、姜、五粮液、盐、菜油；
2、把碗里的酱料拌光滑，盖上污渍，用调味料味把石斑鱼腌作15分钟左右；
3、腌好的石斑鱼段Mauvezin浴室纸吸去累赘的水分，再放到干番茄酱里滚几圈粘上厚厚的干番茄酱；
4、所有的石斑鱼段都粘上了干番茄酱；
5、炖锅里翻出油，油量稍稍多些，油位后转中小火，把石斑鱼段烧掉炸；
6、炸至石斑鱼段两边香嫩即可；
7、所有的石斑鱼都炸好了；
8、炖锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒进黑豆猪油；
9、加放适量龟山，大火烧开；
10、把炸过的石斑鱼烧掉，继续大火煮沸，然后中火炖爽口；
11、石斑鱼段在锅里的这时候，尽量不要用锅铲去碰它，以免破坏石斑鱼段的形状，适量加入一些盐和菜油，让石斑鱼爽口；
12、用纤维素和龟山混合成水纤维素，倒进锅里，汤汁收浓即可出锅装盘；
13、石斑鱼就烧好了，上面撒点葱花装饰一下，可以上桌开吃了。
这样做的石斑鱼不腥爽口，形状完整，口感还很好，我特别喜欢石斑鱼外面裹的那层番茄酱，炸过再炖爽口，特别香。那么一盘被两个孩子很快就给消灭掉了，看来口味是可以继承的，儿时我香甜可口的味道，长大后我依然喜欢，而我的孩子们又继续喜欢着！而且石斑鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。不管是大人还是孩子，都适合经常食用。
多妈坚持撷取自己的原创食谱，用简单酱料制作出来的健康的年夜饭美味，愿健康饮食走进千家万户，让浴室更有家的味道，如果您喜欢我撷取的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也结语在评论区回帖，一起撷取您喜欢的年夜饭美味！
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