在潮州，有太多的美食，慢慢吃。不管是清晨简单的白粥加配菜，还是各种的肠粉、麦粿汁、粿条，或者是品类繁的饼，如果说要全部吃一遍，你会发现只有在这里慢慢地生活才有可能，也许不知不觉它已经伴你在这座小城里安然一生。
潮汕小食扬名海内外，特色小吃就有230多种，酸、甜、咸、辣皆有，蒸、煎、炒、炸齐全品种丰富，口味清鲜用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚。这里给大家介绍几种最具特色的潮州美食：
1、咸水粿
一般遍布在大街小巷卖咸水粿的都是上了年纪的老爷爷老奶奶，他们在家将制作好的米浆倒在模具上，用柴火蒸熟，再加上炒熟的切成丁的菜脯干，口感滑润柔软，咸香弥人。
2、糖葱薄饼
摊开一张薄饼，放上一块糖葱，洒花生芝麻末后，包卷上薄饼。吃起来糖葱香香脆脆混着花生芝麻的香味。
3、肠粉
与广式肠粉不同，潮州的肠粉皮非常的薄，里面的料可以在白菜，金针菇，竹笋里三选一，加上适量的鸡蛋瘦肉金针菇蒸熟，最后淋上花生酱和耗油，料足鲜美，为潮州人的早餐首选。
4、春饼
春饼外表金黄通透，内里以绿豆蓉、蒜白、猪肉、虾米、香菇作馅，外酥里嫩，味浓香郁，咬一口，满城春意，便在这酥脆之间。
5、菜头粿
在米粉浆中加入事先刨成丝的白萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。在制作时可以因个人口味而已，如果只是煎熟，便能尝到白萝卜的清甜与糕点的软糯：煎至金黄，则是香脆可口。还可根据个人口味添加沙茶酱，美味至极。
6、粿汁
潮州的粿汁，是晾晒干后晶莹剔透的粿汁皮，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，色白汤稠，口感嫩滑，入口即化，主要以卤汤为入味，散上菜脯粒，咸香可口。
在潮州，不管是一阵子或者一辈子，不论是一个人或几个人，美食在哪里，人就在哪里，因为爱吃也是爱潮州的理由。 #潮州美食#
举报/反馈
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 290004051@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.wuctw.com/24838.html
如若转载，请注明出处：https://www.wuctw.com/24838.html