食在巴渝，香味四溢，让你口感解馋更加满意！
重庆菜以麻、辣、鲜、香而著称。这里美食文化源远流长，自古以来就融合了各个地方的烹调技艺，形成了独具特色的川菜系。而重庆的十大特产更是川菜的代表，让人垂涎欲滴。我们今天就来盘点一下这十大特色美食，走过美食名流。
梁平烤鱼是重庆十大特产当中不可错过的一种美食，新鲜的鱼肉和脆皮煎黄的表面，再搭配上味美香辣的椒麻酱，独有的特色味道让食客回味无穷。而在烤鱼的制作工艺方面，梁平烤鱼有着香脆的外皮，鲜爽的口感和独特的汤底，让你在品尝中感受到令人叹为观止的美味。
江津毛血旺又称江津麻辣烫，是重庆传统的零食美食，口感鲜辣麻辣，味道独特。毛血旺一般使用牛毛肚和鸭血作为原料，配合新鲜的青菜、豆皮、豆腐等，就成了一道美味的重庆特色小吃。在特有的蘸料下，事实上江津毛血旺堪称是零食美食中的“代表作品”，吃货们不妨一试。
在重庆品尝美食，绝对不能错过芋儿鸡。这道美食主要以鸡肉和洋芋为主要制作原料，加以调味，整合起来味道非常鲜美和营养。芋儿鸡是一道家常川菜，它的独特口感，口感细腻、丰富，好吃到令人难以忘怀。
重庆小面是另一道不可错过的美食，在中国的所有面条中排名第一。它既可当做一道下酒菜，也能当主食，口味鲜美，吃过一次以后就会根深蒂固地铭记在你的大脑中，想念无法自拔。重庆小面有多种吃法，炒、煮、煎，面条的宽度和厚度也不同，吃法多种多样。但无论哪一种方式制作，小面都承载着着那独特的“川味”，丰富的口味让你垂涎欲滴。
毛豆腐是一种比较特别的小吃美食，口感香鲜，香味十足，吃起来让人垂涎三尺。它的制作原料非常简单，主要是用磨碎的黄豆混合上盐、味精、姜粉等配料，加水拌匀后，放入锅中沸水中煮制即可。煮好后把湿滑的毛豆腐切成块状，搭配上辣椒酱、花生碎就是一道口感极佳的小吃美食。
重庆火锅是中国四大火锅之一，全国各地的火锅都是一脉相承的，但是重庆的火锅非常有特色，配料丰富，口感独特。火锅可以分为鸳鸯锅、清汤火锅、串烧火锅、石锅牛蛙、蟹煲、麻辣锅等多个类别，适合各种口味的人群。
回头羊肉是一道重庆特色菜，制作原料有肥肉、羊头肉、羊肘等，配合上重庆特有的芽菜和花椒，口感鲜美，营养丰富。回头羊肉直接扒在锅子里，因为其口感特殊，吃的时候非常细腻软嫩，容易让食客享受到它独有的鲜美口感。
开水白菜是一道看似普通又别具特色的蔬菜美食。尤其在重庆，这可是一道非常有代表性的菜品。白菜浸泡在沸水中，表面鲜嫩，口感十分清脆可口。再蘸上重庆自产的特制麻辣红油，一口咬下去，热辣的滋味和脆爽的口感在嘴里交融，让食客感受到不一样的美味。
黑芝麻糊是重庆特有的一种早餐小吃，它以色、香、味俱全的特性，成为湖广地区广为流传的美食。黑芝麻糊的主要原料是黑芝麻、糯米粉、香草等，它不仅口感独特，而且具有一定的营养价值，对于保健非常有好处。
牛肉干是一种特殊的点心类美食，同时也是重庆的传统特色小吃。牛肉干制作工艺简单：将鲜牛肉切成小丝，蘸上自制的辣椒酱、老抽汁、沙县酱等，再晒制而成。口感咸鲜适中，外皮焦香特有，也是不少重庆人出差旅行时必备的干粮零食之一。
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