让你流连忘返的山西小吃
山西，是我国重要的食品原材料生产基地之一，有着“食品舞台”之称。山西有着丰富的自然资源和浓厚的历史文化底蕴，这种均为山西的菜式提供了丰富的原材料和灵感。
在众多山西小吃中，最出名的就是“过油炸酱面”和“刀削面”了。过油炸酱面是太原知名的特点小吃，它特点就是面香酥脆，肉酱辣香，炮制高超而且十分注重。刀削面乃是晋中的名片小吃，它使用手工制作的橘黄色面条，配上各种美味调料，让你一尝难忘。
此外，山西还有很多美味的小吃，例如蔡林记的豆腐脑、吕梁的大盘鸡、运城的表面、山西省会太原的黄小米、晋城的手抓饼、晋中的五味子驴肉、临汾的汾酒……每一道小吃都有着不同的口味和特色，让你流连忘返。
提到山西小吃，不得不提的还有马蒲菜，它是一种生长于秦岭北麓丘陵山区的野菜，生长于海拔1200米以上的地区。马蒲菜外形略像春笋，味儿芳香爽口，其实许多本地居民把它当做鸡肉做，做成的马蒲菜鸡汤算得上是山西的人间至味了。
总之，山西的小吃美食不但品种多样，而且味道独特，受到广大顾客的喜欢。假如你有机遇到山西旅游，何不一定要尝一尝这种美食，确保让你流连忘返。
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